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Tartelettes saumon Tentation® au Bleu d’Auvergne

Ingrédients (6 personnes)
- 1 pate feuilletée
- 3 darnes de saumon
- 1 pomme Tentation®
- 1 pincée de sucre
- 150 g de bleu d’auvergne
- 1 jaune d’oeuf
- 20 g de crème
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- Aneth et estragon
- 6 moules à tartelettes



1) Faites revenir le saumon dans l’huile d’olive pour qu’il soit doré et laissez le cuire à feu doux

2) Mélangez l’oeuf, la crème, l’aneth et l’estragon

3) Ajoutez le saumon émietté à la préparation

4) Huilez et farinez vos moules puis étalez la pâte feuilletée

5) Déposez la préparation sur la pâte, puis ajoutez de petits dés de bleu d’auvergne

6) Caramélisez de fines tranches de pomme Tentation® avec juste une pincée de sucre et disposez-les sur les tartelettes

7) Enfournez-les à 180° 15 à 20 minutes

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Crédit photos Willyam TRUFFY et Michel ALQUIER
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