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Mini tatins Tentation®
Mini tatins Tentation®
Mini tatins Tentation®

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes)
Pommes Tentation®
Saucisse de Montbéliard
Fromage
Pâte feuilletée


1) Cuire la saucisse de Montbéliard dans de l'eau frémissante sans la piquer. Afin d'optimiser temps et dépense énergétique en cuisine, je la place dans le faitout avec les légumes du jour qui cuisent doucement à l'eau (endives, chou, carottes...). D'ailleurs, cela donne un petit goût agréable aux légumes. Compter 25 minutes environ. Cette cuisson peut-être faite à l'avance, dans ce cas on conservera la saucisse au réfrigérateur.

2) Eplucher les échalotes et les pommes puis les couper finement pour les unes, en petits cubes pour les autres. Faire fondre une belle noisette de beurre dans une poêle, et y déposer le mélange de fruits et légumes. Laisser dorer légèrement puis cuire quelques minutes à feu moyen. Saler, poivrer et saupoudrer d'une pincée de piment d'Espelette avant de réserver.3.Préchauffer le four à 210°C. Couper le fromage(on peut choisir un autre fromage selon ses goûts: fourme d'Ambert, Emmental, voire chèvre) en petits cubes. 

 

3) Découper la pâte feuilletée en disques de la taille des empreintes choisies.

 

4) Couper la saucisse en rondelles.

 

5) Dans les empreintes, déposer dans l'ordre: une rondelle de saucisse, quelques cubes de fromage, une cuillère de pommes et échalotes rôties. Couvrir chaque empreinte d'un rond de pâte feuilletée et enfourner pour environ 25 minutes. 

 

Il ne reste qu'à les retourner au démoulage avant de les déguster tiède au moment de l'apéritif.

 

Cuisiné par Annie

tableaufourneau.over-blog.com

 
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