Jacques Puisais (ci-dessus), fondateur de l’Institut Français du goût : « sous ses apparences simples, avec des joues de jolie femme, elle se révèle tonique et sans complexe »

Michel Lis, jardinier du bien vivre : « C’est la simplicité élevée au niveau des Beaux-Arts »

Alain Senderens, chef du restaurant Lucas carton à Paris

Michel Bras, Chef du « Lou Mazuc » à Laguiole : «  son toucher est velouté et sa peau a de la noblesse »*

Philipe Simon de « l’ami des jardins »

Alain Boudier, directeur de recherche et de création.